Los aguacates son una fuente nutritiva de potasio. Contienen un 60% más de potasio que los plátanos (bananos). El aguacate tiene un contenido de grasa mas alto que otras frutas, pero la grasa es monoinsaturada, una grasa que se considera saludable si se consume con moderación. Las dietas ricas en ácidos grasos monoinsaturados pueden reducir el colesterol total y aumentar la proporción de lipoproteínas de alta densidad (HDL) a lipoproteínas de baja densidad (LDL) – o sea, de colesterol bueno a colesterol malo.
Ahora, un estudio reciente del Estudio Nacional de Salud y Nutrición (National Health and Nutrition Examination Survey — NHANES) sugiere que la gente que come aguacates (paltas) puede tender a consumir una dieta más saludable en general.
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