Para algunos de nosotros, el café hace las veces de postre. Y si no es así, osamos acompañar el postre -léase pastel- con un cafecito. Pero según revela una nueva investigación, esta costumbre de rematar una comida con un café podría estar poniendo en riesgo nuestra salud.
Sucede que tomar café luego de haber ingerido alimentos altos en grasa puede duplicar los niveles de azúcar en la sangre, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Guelph en Canadá. Los científicos hallaron que la grasa afecta la habilidad del cuerpo de producir insulina y distribuirla hacia los músculos, lo que provoca que el azúcar se eleve a niveles potencialmente dañinos.
"Hemos encontrado que la grasa y la cafeína afectan la comunicación entre el intestino y el páncreas, lo que podría hacer que el azúcar no sea procesado fácilmente", señala la autora del estudio, Marie-Soleil Beaudoin, en una nota publicada por ..
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Sucede que tomar café luego de haber ingerido alimentos altos en grasa puede duplicar los niveles de azúcar en la sangre, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Guelph en Canadá. Los científicos hallaron que la grasa afecta la habilidad del cuerpo de producir insulina y distribuirla hacia los músculos, lo que provoca que el azúcar se eleve a niveles potencialmente dañinos.
"Hemos encontrado que la grasa y la cafeína afectan la comunicación entre el intestino y el páncreas, lo que podría hacer que el azúcar no sea procesado fácilmente", señala la autora del estudio, Marie-Soleil Beaudoin, en una nota publicada por ..
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