Al consumir alimentos ricos en grasa nuestro intestino produce una sustancia similar a los compuestos que contiene la marihuana, lo que provoca nuestra conducta glotona.
El proceso de adicción
Las sustancias conocidas como endocanabinoides, se producen únicamente cuando consumimos alimentos grasos, afirman los científicos de la Universidad de California, en Irving.
Los endocanabinoides son un grupo de moléculas grasas que, se sabe, están involucradas en varios procesos fisiológicos, incluido el apetito, la sensación de dolor, la memoria y el estado de ánimo.
Estas sustancias son similares a la cannabis, con la diferencia que se producen naturalmente en el organismo.
Pruebas en ratones
El estudio, realizado en ratones, descubrió que mientras más se alimentaba a los roedores con alimentos grasos, su aparato digestivo comenzaba a producir endocanabinoides. Se les alimentó también con azúcares y proteínas, pero sólo la grasa estimulaba la producción de endocanabinoides.
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